农村土地流转承包商跑了，可依法追责。依据《农村土地承包法》等，承包方违约需担责，不及时处理可能导致土地闲置、权益受损。建议尽快采取行动，维护自身权益。
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承包商跑了可这样处理：1. 协商：与承包商直接沟通，寻求解决方案。2. 调解：请第三方介入调解，达成和解协议。3. 仲裁：向农村土地承包仲裁机构申请，快速解决纠纷。4. 诉讼：若协商、调解、仲裁均无果，向法院提起诉讼，维护权益。
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处理此类纠纷，常见方式有协商、调解、仲裁、诉讼。建议先尝试协商或调解，若不成，则考虑仲裁或诉讼。选择时需考虑效率、成本及自身实际情况。