公职人员吃酒席需依规处理。依据《中国共产党党员领导干部廉洁从政若干准则》，公职人员应遵守廉洁纪律，不得违规参与酒席。若违规且情节严重，可能面临纪律处分甚至法律责任，损害个人名誉及职业生涯。
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公职人员吃酒席，违规需处理。具体操作：1. 轻微违规，如未造成不良影响，可给予批评教育；2. 违规且产生一定影响，依据《准则》给予纪律处分；3. 情节严重，涉嫌违法，移送司法机关处理。需根据实际情况，依法依规处理。
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公职人员吃酒席常见处理方式为内部纪律处分。应根据违规情节轻重，选择警告、记过、降职等不同处理方式。情节严重者，还需考虑移送司法机关处理，以确保公正严明。