饭店关门不发工资，劳动者可投诉或仲裁。依据《劳动合同法》，用人单位需按时支付工资，逾期将面临罚款及赔偿金。不及时处理，员工权益受损，可能影响生活及社会稳定。
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饭店关门不发工资，常见处理方式为投诉劳动行政部门或申请仲裁。选择时，应考虑效率与公正性，投诉快速但可能需多次沟通，仲裁更正式但耗时较长。
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饭店关门工资不发，应这样处理：1. 收集证据，如工资条、合同等；2. 向劳动行政部门投诉，说明情况并提交证据；3. 若投诉无果，准备材料向仲裁委员会申请仲裁，维护自身权益。